ベトナムのおかって｜1 day café

ベトナムのおかって｜1 day café

【お食事】

蒸しバインミーセット　1,650円

まだやっていないメニューを、ということで

今回は「蒸しバインミー」をご用意します。

・蒸しバインミー（Bánh mì hấp）

・ライスマカロニのスープ

ふんわりと蒸したバインミーに、

具材の旨みがじんわり染み込んだ、

寒い季節にうれしいセットです。

【スイーツ】

・かぼちゃ餅　600円

【ドリンク】

・ベトナムコーヒー　600円

・ハス茶　600円

蒸しバインミー（Bánh mì hấp）について

「蒸しバインミー（ベトナム語：バインミー・ハップ）」は、

その名の通り、パンを蒸して食べる

ベトナムの伝統的な軽食です。

日本では

バインミー＝カリッと焼いたサンドイッチ

というイメージがすっかり定着していますが、

実はベトナムには

パンを“蒸して”楽しむ、もうひとつの世界があります🇻🇳

蒸すことでパンは、

ふわっと、もちもちの不思議な食感に。

小麦の甘さと香りが、やさしく立ち上がります。

従来のバインミーとは、まったくの別物。

「バインミーって、蒸すとこうなるの？」

そんな、ちょっとした文化の衝撃を

体験していただける一品です。

蒸しバインミーが生まれた背景には、

ベトナムらしい暮らしの知恵があります。

かたくなったバゲットに蒸気を入れ、

もう一度おいしくよみがえらせる工夫。

食を無駄にしない国ならではの、

あたたかい発想から生まれた料理です。

ふかふかのバゲットに、

ベトナムそぼろをのせ、

香ばしいピーナッツをぱらり。

野菜とハーブをくるりと巻き込み、

甘酸っぱいヌクチャムに軽くくぐらせて、

ぱくっと頬張ります。

セットのスープは、

しみじみとしたベトナム家庭の味。

現地で仕入れたライスマカロニを使い、

具材の旨みがじんわり広がる、

やさしいポトフのような一杯に仕上げました。

“米からできたマカロニ”という意外性も、

ベトナムの食文化の懐の深さを感じさせてくれます。

ここでしか味わえない、

蒸しのバインミーとライスマカロニのスープ。

ぜひ、この機会に体験しにいらしてください。